Ce gâteau de courgette au chèvre est une délicieuse façon d’apprécier les courgettes d’une manière différente et originale. Avec sa texture moelleuse et son goût savoureux de chèvre, ce gâteau est parfait pour un repas léger accompagné d’une salade ou en tant qu’apéritif. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 50 ml de lait
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence (facultatif, pour plus de saveur)
Instructions : Recette de Gâteau de Courgette au Chèvre
- Préparation des Courgettes :
- Lavez et râpez les courgettes. Pressez-les dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
- Préparation de la Pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez le fromage de chèvre frais émietté et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le parmesan râpé dans le bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez ensuite les courgettes râpées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
- Cuisson du Gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Service :
- Laissez refroidir le gâteau de courgette au chèvre pendant quelques minutes avant de le démouler.
- Servez-le tiède ou à température ambiante, découpé en tranches, en accompagnement d’une salade verte ou en apéritif.
Profitez de ce Délice Savoureux et Équilibré
Ce gâteau de courgette au chèvre est une option délicieuse et équilibrée pour un repas léger et savoureux. Avec sa combinaison de courgettes râpées et de fromage de chèvre crémeux, il est plein de saveurs et de textures qui plairont à toute la famille. Bon appétit !
