Découvrez comment préparer un ragoût de légumes à la viande hachée, idéal pour un repas en famille. Ce plat est à la fois nutritif et délicieux, parfait pour les soirées fraîches.
Pourquoi Choisir le Ragoût de Légumes à la Viande Hachée ?
Ce ragoût est une excellente façon de combiner protéines et légumes dans un même plat. Il est facile à préparer et constitue un repas complet et équilibré.
Ingrédients Clés
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Étapes de Préparation
Étape 1 : Cuire la Viande
- Chauffer l’huile : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Cuire la viande : Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Étape 2 : Ajouter les Légumes
- Incorporer l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les légumes : Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron. Faites cuire pendant 5 minutes.
Étape 3 : Ajouter les Tomates et le Bouillon
- Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes.
- Assaisonner : Ajoutez le thym, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4 : Mijoter
- Cuire doucement : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5 : Servir
- Garnir : Saupoudrez de persil frais avant de servir.
- Accompagner : Servez avec du pain croûté ou du riz.
Conseils pour Personnaliser votre Ragoût
- Ajoutez des épices : Incorporez du cumin pour une saveur différente.
- Variez les légumes : Ajoutez des courgettes ou des champignons pour plus de variété.
- Essayez d’autres viandes : Utilisez du poulet haché ou du porc selon vos préférences.
Conclusion
Le ragoût de légumes à la viande hachée est un plat réconfortant, parfait pour les dîners en famille. Essayez cette recette pour un repas complet et savoureux qui plaira à tous. Bon appétit !
