Voici une version végétarienne savoureuse des pommes de terre farcies, idéale en plat principal ou en accompagnement. Garnies de légumes, de fromage, et d’herbes fraîches, elles sont parfaites pour un repas léger et gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grosses pommes de terre (de type à chair ferme ou farineuse)
- 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
- 150 g de champignons de Paris (coupés en petits dés)
- 1 poireau (haché finement)
- 1 carotte (râpée ou coupée en petits dés)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de fromage frais (type ricotta ou mascarpone)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)
- Sel et poivre, au goût
Préparation: Pommes de Terre Farcies Sans Viande
1. Cuire les pommes de terre
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
2. Préparer la garniture
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail, les champignons, le poireau, et la carotte. Faites revenir le tout pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Salez, poivrez, et ajoutez le persil haché.
- Hors du feu, incorporez la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien.
3. Farcir les pommes de terre
- Une fois les pommes de terre cuites, coupez le haut de chaque pomme de terre dans le sens de la longueur.
- Creusez délicatement l’intérieur à l’aide d’une cuillère, en veillant à ne pas percer la peau, et récupérez la chair dans un bol.
- Écrasez la chair des pommes de terre à la fourchette et mélangez-la avec la préparation aux légumes. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Remplissez généreusement les pommes de terre avec cette garniture. Saupoudrez du reste de fromage râpé.
4. Gratiner
- Remettez les pommes de terre farcies sur la plaque de cuisson.
- Enfournez sous le gril pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
5. Servir
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes rôtis pour un repas équilibré.
Astuces et Variantes
- Version vegan : Remplacez la crème fraîche par une crème végétale (soja ou avoine) et utilisez du fromage vegan.
- Personnalisation : Ajoutez des épinards, du maïs ou des petits pois selon vos envies.
- Épices : Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de paprika ou de noix de muscade.
Avec cette recette, les pommes de terre deviennent un plat complet, délicieux et réconfortant. Une option parfaite pour satisfaire toutes les envies, sans viande ! 🥔🌱✨
