Petit Pouding au Chocolat et son Caramel

Découvrez comment préparer un délicieux pouding au chocolat accompagné de son caramel onctueux. Un dessert parfait pour les gourmands !

Pourquoi Choisir ce Dessert ?

Alliant le riche goût du chocolat à la douceur du caramel, ce dessert est une véritable gourmandise qui ravira petits et grands.

Ingrédients Clés

Pour le Pouding au Chocolat

• 200 g de chocolat noir
• 500 ml de lait
• 100 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel

Pour le Caramel

• 150 g de sucre
• 50 g de beurre
• 100 ml de crème liquide

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer le Pouding au Chocolat

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans une casserole, mélangez le sucre, la fécule de maïs, le cacao en poudre, et le sel.
2. Ajouter le lait : Incorporez le lait progressivement en remuant.
3. Cuire : Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à épaississement.
4. Ajouter le chocolat : Hors du feu, ajoutez le chocolat noir et la vanille. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène.
5. Réfrigérer : Versez dans des ramequins et laissez refroidir.

Étape 2 : Préparer le Caramel

1. Faire fondre le sucre : Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré.
2. Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre et mélangez bien.
3. Ajouter la crème : Versez la crème liquide en remuant rapidement pour éviter les grumeaux. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à épaississement.
4. Refroidir : Laissez refroidir légèrement avant de verser sur le pouding.

Étape 3 : Servir

1. Garnir : Versez le caramel sur le pouding au chocolat.
2. Déguster : Servez frais pour un dessert fondant et gourmand.

Conseils pour Personnaliser votre Dessert

• Noisettes : Ajoutez des noisettes grillées pour une touche croquante.
• Épices : Saupoudrez de cannelle ou de piment pour une saveur différente.

Conclusion

Ce petit pouding au chocolat et son caramel est un dessert irrésistible, facile à préparer et qui saura satisfaire toutes vos envies sucrées. Bon appétit !