Les pâtes crémeuses au poulet et au bacon sont un plat riche et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette allie la tendreté du poulet, le croquant du bacon, et une sauce crémeuse irrésistible.
Ingrédients pour 4 personnes
Pâtes et viandes :
- 300 g de pâtes (penne, farfalle ou linguine)
- 2 filets de poulet
- 100 g de bacon en tranches ou en lardons
Sauce crémeuse :
- 250 ml de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé (plus pour servir)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Assaisonnements et garnitures :
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
- Persil frais (haché)
Préparation: Pâtes Crémeuses au Poulet et au Bacon
1. Cuire les pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet (al dente de préférence).
- Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
2. Préparer le poulet et le bacon :
- Coupez les filets de poulet en lanières ou en morceaux.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré (environ 5-7 minutes). Assaisonnez avec le sel, le poivre et, si désiré, le paprika. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant.
3. Préparer la sauce crémeuse :
- Dans la poêle utilisée pour le poulet et le bacon, ajoutez le beurre et l’ail haché. Faites revenir pendant 1 minute à feu doux pour libérer les arômes.
- Versez la crème liquide et portez doucement à ébullition. Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
4. Assembler le plat :
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce, ainsi que le poulet et la moitié du bacon. Mélangez bien pour enrober les pâtes.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtenir la consistance désirée.
5. Servir :
- Répartissez les pâtes dans des assiettes ou dans un grand plat de service.
- Garnissez avec le reste du bacon croustillant, un peu de parmesan râpé supplémentaire, et du persil frais.
Astuces et Variantes
- Légumes : Ajoutez des épinards frais, des champignons ou des tomates cerises pour une touche de fraîcheur.
- Option épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour relever la sauce.
- Fromage : Remplacez le parmesan par du pecorino pour une saveur différente.
Ce plat rapide et savoureux deviendra vite un favori à table. Parfait pour les soirées où l’on veut de la gourmandise sans passer des heures en cuisine. Bon appétit !
