Découvrez comment préparer un pâté à la viande délicieux, parfait pour les repas en famille. Ce plat réconfortant est un classique indémodable.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Le pâté à la viande est un plat réconfortant qui combine des saveurs riches et une texture moelleuse. Facile à réaliser, il est idéal pour les occasions spéciales ou les repas quotidiens.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée (bœuf et porc mélangés)
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pomme de terre, râpée
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
- Sel et poivre
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 1 œuf pour la dorure
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer la Farce
- Cuire la viande : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter les légumes : Incorporez l’oignon, l’ail et la pomme de terre râpée. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner : Ajoutez la cannelle, le clou de girofle, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 2 : Préparer la Pâte
- Préchauffer le four : à 200°C (400°F).
- Foncer le moule : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3 : Assembler le Pâté
- Remplir le moule : Versez la farce dans le moule préparé.
- Couvrir : Recouvrez avec une deuxième pâte brisée ou utilisez des bandes de pâte pour créer un motif. Scellez bien les bords.
- Badigeonner : Appliquez l’œuf battu sur le dessus pour une belle dorure.
Étape 4 : Cuisson
- Cuire au four : Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Conseils et Variantes
- Ajoutez des herbes : Pour plus de saveur, incorporez du thym ou du romarin.
- Version végétarienne : Remplacez la viande par des lentilles ou du tofu émietté.
- Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez au four.
Conclusion
Le pâté à la viande est un plat classique et réconfortant qui ravira toute la famille. Essayez cette recette et savourez un morceau de tradition. Bon appétit !
