Découvrez la recette de la pâte à crêpes façon Philippe Etchebest, idéale pour des crêpes légères et savoureuses. Parfaite pour toutes les occasions !
Pourquoi Opter pour cette Recette ?
Cette recette vous garantit des crêpes moelleuses, grâce à des astuces de chef. Que vous les préfériez sucrées ou salées, elles plairont à toute la famille.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif pour les crêpes sucrées)
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger (facultatif)
Instructions: Pâte à Crêpes Façon Philippe Etchebest
Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Tamiser la farine : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel (et le sucre si désiré).
- Ajouter les œufs : Faites un puits au centre, cassez-y les œufs. Mélangez doucement avec un fouet en incorporant progressivement la farine.
- Incorporer le lait : Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le beurre et l’arôme : Incorporez le beurre fondu et le rhum ou la fleur d’oranger.
Étape 2 : Repos de la Pâte
- Laisser reposer : Couvrez le bol et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Cela permet d’obtenir des crêpes plus légères.
Étape 3 : Cuisson des Crêpes
- Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée.
- Cuire les crêpes : Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, répartissez-la uniformément et faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Répéter : Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 4 : Servir
- Déguster : Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Préparez-vous à régaler vos proches avec ces délicieuses crêpes ! Bon appétit !
LIRE AUSSI: Crêpes Soufflées : Une Touche Légère et Aérée à Vos Repas
