La mayonnaise maison est une incontournable en cuisine. En quelques minutes, avec des ingrédients de base, vous pouvez créer une mayonnaise onctueuse et pleine de saveur. Découvrez cette recette simple qui vous permettra de savourer une mayonnaise faite maison, sans additifs ni conservateurs.
Ingrédients :
- 1 jaune d’œuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 250 ml d’huile neutre (comme l’huile de tournesol)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre, selon votre goût
- Jus de citron (facultatif, pour ajuster l’acidité)
Préparation :
- Préparez les Ingrédients :
- Assurez-vous que le jaune d’œuf est à température ambiante. Cela permet une meilleure émulsion.
- Battez le Jaune d’Œuf et Ajoutez la Moutarde :
- Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec la moutarde de Dijon jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez l’Huile Progressivement :
- Ajoutez l’huile très progressivement en filet, en fouettant constamment. Commencez par de petites quantités pour assurer une émulsion réussie.
- Ajoutez le Vinaigre et Assaisonnez :
- Une fois que la mayonnaise commence à prendre, ajoutez le vinaigre de vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez du jus de citron si vous souhaitez ajuster l’acidité.
- Ajustez la Consistance :
- Si la mayonnaise est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau tiède, une cuillère à café à la fois, pour obtenir la consistance désirée.
- Réfrigérez :
- Placez la mayonnaise au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se développer.
Pourquoi cette Mayonnaise Maison est Exceptionnelle
Cette mayonnaise maison est exceptionnelle car elle offre une fraîcheur inégalée par rapport aux versions commerciales. Vous contrôlez la qualité des ingrédients et pouvez ajuster les saveurs selon vos préférences, créant ainsi une mayonnaise personnalisée et délicieuse.
Concluez sur une Note Culinaire
Servez cette mayonnaise maison en accompagnement de vos plats préférés, qu’il s’agisse de sandwichs, de salades, ou de trempettes. L’expérience de la mayonnaise faite maison rehaussera le goût de vos repas de manière simple et délicieuse.
