Découvrez comment préparer l’omelette de la Mère Poulard, célèbre pour sa texture légère et aérienne. Parfait pour un repas simple et délicieux.
Table of contents
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Cette omelette est un classique français, réputée pour sa simplicité et son goût délicat. Idéale pour un brunch ou un dîner léger.
Ingrédients
- 6 œufs
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
Étapes de Préparation
Étape 1 : Battre les Œufs
- Séparer les blancs des jaunes : Dans deux bols différents.
- Battre les jaunes : Fouettez les jaunes avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Monter les blancs en neige : Battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 2 : Mélanger
- Incorporer les blancs : Ajoutez délicatement les blancs montés aux jaunes, en veillant à ne pas les casser.
Étape 3 : Cuisson
- Chauffer le beurre : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Cuire l’omelette : Versez le mélange d’œufs dans la poêle. Laissez cuire doucement sans remuer, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
Étape 4 : Servir
- Plier et assaisonner : Pliez l’omelette en deux, salez et poivrez au goût.
- Servir chaud : Dégustez immédiatement.
Conseils et Variantes
- Ajoutez des herbes : Incorporez du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
- Ajoutez du fromage : Parsemez de gruyère râpé avant de plier l’omelette.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Conclusion
L’omelette de la Mère Poulard est un délice simple et élégant. Essayez cette recette pour un repas rapide et savoureux. Bon appétit !
