L’aspic, une entrée des années 60 à 70 qui a disparue des menus
Ingrédients
- 1 sachet de gelée madère Maggi
- 500 Ml d’eau
- 3 tranches de jambon blanc
- 2 oeufs
- des cornichons
- 2 petites carottes
- du persil
Préparation :
- Faire cuire les œufs 15mins dans l’eau bouillante.
- Les laisser refroidir et enlever la coquille.
- Pendant ce temps, faire la gelée : remuer le contenu du sachet de gelée madère dans l’eau froide et remuer jusqu’à ébullition.
- Laisser refroidir 15 mins.
- Découper le jambon en lanière, les cornichons et les carottes en petits morceaux.
- Dans un saladier (ou des petits ramequins) mettre dans le fond un peu de persil, l’œuf, les lanières de jambon; les cornichons et les carottes.
- Verser la préparation de gelée par dessus.
- Mettre au frais minimum 3 h
