Un gratin réconfortant et facile à préparer, combinant des pâtes al dente, une sauce savoureuse à la viande hachée, et une couche de fromage gratiné. Ce classique plaira à toute la famille et constitue une excellente option pour un dîner convivial.
Ingrédients pour 4-6 personnes
- 300 g de pâtes (penne, rigatoni ou fusilli)
- 400 g de viande hachée (bœuf, porc, ou un mélange)
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 400 g de sauce tomate (ou tomates concassées)
- 100 ml de crème fraîche ou crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre, au goût
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère, mozzarella ou un mélange)
Préparation: Gratin de Pâtes à la viande Hachée
1. Préparer les pâtes
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les lorsqu’elles sont al dente et réservez.
2. Préparer la sauce à la viande
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
- Incorporez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence.
- Versez la sauce tomate, mélangez bien, et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Hors du feu, incorporez la crème fraîche pour une sauce plus onctueuse.
3. Assembler le gratin
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un grand plat à gratin, mélangez les pâtes cuites avec la sauce à la viande. Répartissez le mélange de manière homogène.
- Parsemez généreusement de fromage râpé.
4. Gratiner
- Enfournez le plat pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Si nécessaire, utilisez le gril du four pendant les 2 dernières minutes pour un gratin encore plus croustillant.
5. Servir
- Servez le gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
Astuces et Variantes
- Version végétarienne : Remplacez la viande par des légumes (courgettes, aubergines, champignons) ou du haché végétal.
- Touche épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou des flocons de piment rouge à la sauce.
- Préparation à l’avance : Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au four avant de servir.
- Plus crémeux : Ajoutez une béchamel légère entre les couches de pâtes et de sauce pour un gratin encore plus fondant.
Ce gratin de pâtes à la viande hachée est une recette généreuse et savoureuse, parfaite pour régaler toute la tablée sans effort. Bon appétit ! 🧀🍝✨
