Découvrez comment réaliser une génoise légère et moelleuse, idéale pour vos gâteaux et entremets.
Ingrédients
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Instructions: Génoise de Cyril Lignac
Étape 1 : Préparation
- Préchauffer le four : À 180°C (350°F).
- Préparer le moule : Beurrez et farinez un moule à manqué.
Étape 2 : Préparer la Génoise
- Battre les œufs et le sucre : Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre au bain-marie jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer la farine : Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange avec une spatule.
- Ajouter le beurre : Incorporez le beurre fondu en mélangeant doucement.
Étape 3 : Cuisson
- Verser dans le moule : Versez la préparation dans le moule.
- Cuire : Enfournez pendant 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 4 : Finition
- Laisser refroidir : Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Conseils
- Astuces : Pour une génoise encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs à la farine.
Profitez de cette génoise parfaite pour vos desserts ! Bon appétit !
