Génoise de Cyril Lignac

Découvrez comment réaliser une génoise légère et moelleuse, idéale pour vos gâteaux et entremets.

Ingrédients

• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 30 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Instructions: Génoise de Cyril Lignac

Étape 1 : Préparation

1. Préchauffer le four : À 180°C (350°F).
2. Préparer le moule : Beurrez et farinez un moule à manqué.

Étape 2 : Préparer la Génoise

1. Battre les œufs et le sucre : Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre au bain-marie jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
2. Incorporer la farine : Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange avec une spatule.
3. Ajouter le beurre : Incorporez le beurre fondu en mélangeant doucement.

Étape 3 : Cuisson

1. Verser dans le moule : Versez la préparation dans le moule.
2. Cuire : Enfournez pendant 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 4 : Finition

1. Laisser refroidir : Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Conseils

• Astuces : Pour une génoise encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs à la farine.

Profitez de cette génoise parfaite pour vos desserts ! Bon appétit !