Gâteau moelleux à la citrouille

Comment préparer le délicieux gâteau moelleux à la citrouille à la maison : une recette d’automne légère et délicieuse sans lait ni beurre.

Aujourd’hui, nous vous proposons le gâteau moelleux à la citrouille, un dessert simple et délicieux idéal à combiner avec une infusion épicée.

Léger, parfumé et sans lactose : essayez-le au petit-déjeuner ou offrez-vous une tranche au goûter, ce sera le coup de foudre !

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 200 g de purée de potiron cuite
• 150 g de sucre cristallisé
• 100 ml de lait végétal
• 50 g d’huile de tournesol
• 3 œufs moyens
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 g de levure chimique

Préparation : Gâteau moelleux à la citrouille

Faites cuire le potimarron à la vapeur (il en faut environ 600 g crus) et attendez qu’il soit suffisamment mou pour s’écailler, puis mixez-le avec le lait végétal jusqu’à obtenir une purée lisse et veloutée.

Fouettez longuement les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, puis ajoutez la purée de potiron et l’huile de tournesol .

Mélanger délicatement la pâte au fouet et ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille.

Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux et versez la pâte dans un moule à beignet huilé et fariné .

Faites cuire le beignet moelleux à la citrouille pendant 40 minutes à 180°C et laissez-le refroidir avant de le démouler délicatement et de le servir.