Gâteaux & Tartes
Gâteau fondant au chocolat et mascarpone
Si vous cherchez un dessert riche, moelleux et irrésistible, ce gâteau fondant au chocolat et mascarpone est fait pour vous ! Avec son cœur fondant et sa texture onctueuse, il séduira tous les amateurs de chocolat. Voici la recette détaillée pour réaliser ce délice en quelques étapes simples.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 200 g de chocolat noir (70 % de cacao)
- 150 g de mascarpone
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
Préparation (20 minutes + cuisson) Gâteau fondant au chocolat et mascarpone
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre).
- Faites fondre le chocolat et le beurre : Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le mascarpone : hors du feu, ajoutez le mascarpone à la préparation chocolat-beurre. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez les œufs et le sucre : dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez ensuite le mélange chocolat-mascarpone.
- Incorporez la farine : ajoutez la farine et une pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux. Si vous aimez, ajoutez l’extrait de vanille pour une touche aromatique supplémentaire.
- Enfournez : versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau doit être légèrement croustillant en surface mais encore fondant à l’intérieur.
- Dégustez : laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise.
Cette recette de gâteau fondant au chocolat et mascarpone est un vrai succès à chaque fois. Simple à réaliser, elle ravira vos proches lors d’un dîner ou d’un goûter. Bon appétit.
