Découvrez comment préparer un délicieux gâteau de riz au caramel, une recette réconfortante et nostalgique.
Pourquoi Choisir ce Gâteau ?
Ce dessert classique offre une texture crémeuse et une saveur caramélisée qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
- 200 g de riz rond
- 1 L de lait entier
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre (pour le caramel)
Étapes de Préparation : Gâteau de Riz au Caramel de la Grand-Mère
Étape 1 : Préparer le Caramel
- Faire le caramel : Dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Verser dans le moule : Répartissez immédiatement le caramel au fond d’un moule à gâteau.
Étape 2 : Cuire le Riz
- Chauffer le lait : Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
- Ajouter le riz : Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Étape 3 : Préparer la Crème
- Battre les œufs : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre.
- Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre au mélange de riz chaud pour le faire fondre.
- Mélanger avec les œufs : Incorporez le mélange d’œufs au riz en remuant bien.
Étape 4 : Cuire le Gâteau
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Verser le mélange : Versez la préparation dans le moule caramélisé.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit pris.
Étape 5 : Servir
- Refroidir : Laissez tiédir avant de démouler.
- Déguster : Servez le gâteau de riz au caramel tiède ou froid.
Conseils pour Personnaliser votre Gâteau
- Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour plus de saveur.
- Fruits secs : Incorporez des raisins secs ou des amandes effilées pour une touche croquante.
Conclusion
Le gâteau de riz au caramel de la grand-mère est un dessert réconfortant et délicieux. Essayez cette recette pour retrouver les saveurs d’antan. Bon appétit !
