Pour les amateurs de desserts fruités et moelleux, le fondant aux pommes et mascarpone est un incontournable. Cette recette allie la douceur des pommes à la richesse du mascarpone, pour un résultat ultra fondant. Simple à réaliser, ce gâteau saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Suivez cette recette pas à pas pour un fondant aux pommes réussi !
Ingrédients pour un Fondant aux Pommes et Mascarpone
Pour 6 à 8 personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 3 pommes (golden, gala, ou reinette)
- 250 g de mascarpone
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Préparation du Fondant aux Pommes et Mascarpone
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles ou petits dés. Réservez-les avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Travaillez le mascarpone dans un grand bol, en le fouettant avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
- Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler, et servez tiède ou à température ambiante.
Astuces pour un Fondant Réussi
- Choisissez les bonnes pommes : Les pommes sucrées et légèrement acidulées, comme la golden ou la reinette, sont parfaites pour cette recette.
- Variez les saveurs : Pour une touche de parfum, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de zestes de citron à la pâte.
- Dégustation : Ce fondant est encore meilleur accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel.
Le fondant aux pommes et mascarpone est une recette simple qui fera fondre de plaisir tous les gourmands. À tester absolument pour un dessert léger et savoureux !
