Découvrez une recette incontournable et irrésistible de crème aux œufs frais. Facile à préparer et savoureuse, cette crème onctueuse comblera les papilles des petits et des grands. Suivez notre recette pas à pas pour réussir cette douceur gourmande chez vous.
Ingrédients :Pour réaliser cette Crème aux œufs frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 œufs frais de qualité
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation :
Étape 1: Préparation des œufs Dans un grand bol, cassez les œufs frais et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs pour une autre recette. Battez légèrement les jaunes avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2: Infusion du lait Dans une casserole, versez le lait entier et ajoutez l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent sur les bords. Ne laissez pas le lait bouillir.
Étape 3: Préparation du mélange Versez le sucre en poudre dans les jaunes d’œufs battus et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait chaud progressivement tout en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4: Cuisson au bain-marie Versez la préparation dans des ramequins individuels. Préparez un grand plat allant au four et placez les ramequins à l’intérieur. Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
Étape 5: Cuisson et refroidissement Enfournez à 160°C (320°F) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore tremblotante au centre. Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Présentation :
Servez la Crème aux œufs frais bien froide. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l’accompagner d’un coulis de fruits rouges ou de caramel au beurre salé. Cette délicieuse crème plaira à coup sûr à tous les gourmands !
Conclusion :
Facile à réaliser et pleine de saveurs, la Crème aux œufs frais est un dessert classique qui remporte toujours un franc succès. Avec cette recette, vous pourrez régaler votre famille et vos amis en toute simplicité. Alors, à vos fouets et bon appétit ! N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous pour faire plaisir à tous les amateurs de douceurs sucrées.
