Découvrez une recette savoureuse de cuisses de poulet à la pâte de curry rouge, idéale pour un repas épicé et réconfortant.
Pourquoi Choisir ce Plat ?
Ce plat est facile à préparer et offre une explosion de saveurs exotiques grâce à la pâte de curry rouge.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Étapes de Préparation: Cuisses de Poulet à la Pâte de Curry Rouge
Étape 1 : Préparer les Cuisses de Poulet
- Assaisonner : Salez et poivrez les cuisses de poulet.
- Faire dorer : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté. Retirez et réservez.
Étape 2 : Préparer la Sauce
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la pâte de curry : Incorporez la pâte de curry rouge et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.
- Ajouter le lait de coco : Versez le lait de coco, la sauce soja, et le sucre. Mélangez bien.
Étape 3 : Cuire le Poulet
- Remettre le poulet : Replacez les cuisses de poulet dans la sauce.
- Laisser mijoter : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 4 : Servir
- Garnir : Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
- Accompagner : Servez avec du riz jasmin ou des légumes sautés.
Conseils pour Personnaliser votre Plat
- Légumes : Ajoutez des poivrons ou des haricots verts pour plus de couleur et de texture.
- Épices : Ajustez la quantité de pâte de curry pour contrôler le niveau de piquant.
Conclusion
Les cuisses de poulet à la pâte de curry rouge sont un plat épicé et savoureux qui ravira vos papilles. Essayez cette recette pour un dîner exotique et délicieux. Bon appétit !
