Découvrez comment préparer une crème au beurre aux framboises, parfaite pour garnir vos gâteaux et cupcakes. Cette recette offre une texture onctueuse et une saveur fruitée irrésistible.
Table of contents
Pourquoi Choisir cette Recette ?
La crème au beurre aux framboises est idéale pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à vos desserts. Facile à réaliser, elle est à la fois élégante et délicieuse.
Ingrédients
- 200 g de beurre doux, ramolli
- 250 g de sucre glace
- 100 g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer les Framboises
- Cuire les framboises : Dans une petite casserole, faites chauffer les framboises à feu moyen jusqu’à ce qu’elles libèrent leur jus.
- Réduire en purée : Passez le mélange au tamis pour enlever les graines et obtenir une purée lisse. Laissez refroidir.
Étape 2 : Préparer la Crème au Beurre
- Battre le beurre : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux et léger.
- Ajouter le sucre glace : Incorporez progressivement le sucre glace, en continuant de battre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3 : Incorporer la Purée de Framboises
- Mélanger la purée : Ajoutez la purée de framboises refroidie, l’extrait de vanille et le sel au mélange de beurre. Battez jusqu’à ce que la crème soit bien lisse et rose.
Étape 4 : Utiliser et Conserver
- Garnir vos desserts : Utilisez la crème au beurre pour garnir et décorer vos gâteaux et cupcakes.
- Conserver : La crème se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours. Laissez-la revenir à température ambiante avant de l’utiliser.
Conseils et Variantes
- Texture plus légère : Ajoutez quelques cuillères de crème fraîche pour une version plus légère.
- Autres fruits : Remplacez les framboises par des fraises ou des mûres pour varier les saveurs.
- Décoration : Ajoutez des framboises fraîches sur le dessus pour une présentation élégante.
Conclusion
La crème au beurre aux framboises est une garniture délicieuse qui apportera une touche fruitée à vos desserts. Essayez cette recette et impressionnez vos invités avec vos créations. Bon appétit !
