Apparu en France aux alentours du XIIIème siècle, le gingembre est avant tout apprécié pour ses vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, sa capacité à faire baisser la glycémie et à renforcer les défenses naturelles. Comme il peut également servir de base pour la préparation d’un dessert, l’assaisonnement d’un plat ou d’une soupe en y apportant une touche de fraîcheur et de peps.
Comment disposer sans fin de gingembre à partir d’un pot à fleurs ?
Plutôt que de faire le tour des magasins à la recherche de gingembre pour parfumer vos marinades de viande, de volaille, vos ragoûts ou vos tisanes, pourquoi ne pas penser à le cultiver confortablement chez vous à partir d’un simple pot à fleurs sans tracas.
Cette plante tropicale étant originaire d’Asie du Sud-Est, il est nécessaire, si l’on souhaite la cultiver en France, de lui offrir des conditions favorables.
Le gingembre étant une plante qui apprécie particulièrement la chaleur, il est important de veiller à ce que la température ne baisse pas en-dessous des 20 degrés.
Munissez-vous d’un pot à fleurs plutôt large. Le gingembre poussant essentiellement en largeur, inutile donc d’opter pour un pot profond et veillez à ce que la distance entre chacune des racines dépasse les vingt centimètres. Plutôt que de planter des graines, il vous faudra un rhizome de gingembre. Il doit être ferme et plutôt vert clair.
À l’aide d’un couteau propre, découpez le rhizome en plusieurs morceaux d’environ 3 centimètres. Le gingembre doit être sec et propre avant d’être planté. Si à l’inverse, il est humide, laissez-le reposer pendant 48 heures afin d’éviter qu’il ne pourrisse.
Une fois ce délai passé, vous pourrez planter vos morceaux de gingembre dans un terreau peu profond mais fertile. Couvrez ensuite le tout, d’une couche de substrat d’environ 5 centimètres et n’hésitez pas à arroser abondamment.
Comment entretenir le gingembre cultivé chez soi ?
Planter du gingembre à la maison peut sembler simple, mais le plus important est de savoir l’entretenir. Cette plante appréciant particulièrement la chaleur, il faudra veiller à ce qu’elle soit exposée au soleil quotidiennement. Placez votre pot sur le rebord d’une fenêtre ou non loin d’un radiateur afin de permettre à la plante d’absorber la chaleur.
Comme la majorité des racines et des plantes, le gingembre a besoin d’un arrosage régulier. Il est impératif que le substrat demeure humide. Mais humidifier ne signifie pas noyer. Si vous ne souhaitez pas voir pourrir votre gingembre trop rapidement, arrosez-le modérément.
Si vous êtes adepte des gestes écoresponsables et que vous compostez vos déchets organiques, le lombricompostage peut être utile lors de la culture du gingembre. Un gingembre planté au début du printemps pourra bénéficier des bienfaits du lombricompostage aux alentours de la fin du mois de juin. En été, votre pot sera à sa place sur le rebord de votre fenêtre ou dans votre jardin. La lumière directe du soleil est, tout de même, à éviter puisqu’elle pourrait brûler votre gingembre. Vous pourrez commencer à profiter de ce dernier et de ses vitamines dès le mois d’octobre en l’incorporant dans un jus d’ananas ou une infusion thym-citron pour bénéficier de ses propriétés antioxydants, médicinales et stimulantes qui favorisent la digestion et luttent contre le ballonnement.
Pour aromatiser vos plats et réaliser des préparations culinaires, il est important d’agrémenter vos recettes de plantes aromatiques fraîches et d’autres variétés comme le gingembre. Grâce à cette technique et un soupçon d’ingéniosité, vous pourrez cultiver du gingembre tout au long de l’année.
