Biscuits Sablés Fourrés au Caramel au Beurre Salé

Découvrez une recette gourmande de biscuits sablés fourrés au caramel au beurre salé, parfaits pour accompagner votre thé ou café.

Ingrédients

Pour les Biscuits

• 250 g de farine
• 150 g de beurre froid, coupé en dés
• 100 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le Caramel au Beurre Salé

• 100 g de sucre
• 50 g de beurre demi-sel
• 100 ml de crème liquide

Instructions: Biscuits Sablés Fourrés au Caramel au Beurre Salé

Étape 1 : Préparer les Biscuits

1. Mélanger la farine et le sucre : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
2. Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
3. Ajouter l’œuf et la vanille : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille. Formez une boule de pâte.
4. Réfrigérer : Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Étape 2 : Préparer le Caramel

1. Faire fondre le sucre : Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
2. Ajouter le beurre : Hors du feu, incorporez le beurre en remuant.
3. Incorporer la crème : Ajoutez la crème liquide en remuant constamment. Remettez sur feu doux et laissez épaissir légèrement. Laissez refroidir.

Étape 3 : Assembler les Biscuits

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Étaler la pâte : Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
3. Cuire les biscuits : Disposez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir.
4. Fourrer les biscuits : Étalez une cuillère de caramel au beurre salé sur la moitié des biscuits, puis recouvrez avec les biscuits restants.

Étape 4 : Servir

1. Déguster : Servez vos biscuits sablés avec une boisson chaude.

Profitez de ces biscuits fondants et gourmands au caramel ! Bon appétit !