Vos Tiramisus, Entremets et charlottes n’auront jamais été aussi délicieux qu’avec ces biscuits à la cuillère fait maison!
On peut varier les formes et même les couleurs par l’ajout de quelques gouttes de colorants !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 85 gr de sucre
- 85 gr de farine
- Quelques gouttes de vanille
- Sucre glace pour la finition
Préparation : Biscuits à la cuillère
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter au batteur électrique les blancs avec 1 pincée de sel jusqu’à ce qu’ils commencent à être fermes. Ajouter le sucre petit à petit sans cesser de fouetter.
- Battre les jaunes en omelette et les verser sur les blancs en neige sans cesser de mélanger à vitesse minimale, en ajoutant quelques gouttes d’arôme de vanille. Une fois que la masse est bien brillante et homogène cesser de battre.
- Tamiser la farine et l’incorporer aux oeufs et mélanger à la spatule délicatement, en soulevant la masse, pour ne pas casser les blancs
- Préchauffer le four à 180°.
- Garnir une plaque à four de papier sulfurisé, remplir une poche à douille de la préparation et dresser les formes désirées.
- Saupoudrer la surface de chaque biscuits de sucre glace, attendre 5min et saupoudrer de nouveau de sucre glace.
- Enfourner à 180° pour environ 15min, les biscuits doivent être légèrement dorés à la sortie du four.
- Les saupoudrer de nouveau de sucre glace et les conserver dans une boite hermétique.
