Découvrez cette délicieuse recette de betteraves sucrées marinées, parfaite pour accompagner vos plats.
Ingrédients
- 1 kg de betteraves fraîches
- 250 ml de vinaigre de cidre
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer les Betteraves
- Cuire les betteraves : Faites cuire les betteraves entières dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Éplucher : Une fois refroidies, épluchez les betteraves et coupez-les en tranches.
Étape 2 : Préparer la Marinade
- Mélanger les ingrédients : Dans une casserole, combinez le vinaigre de cidre, le sucre, le sel, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
- Porter à ébullition : Chauffez le mélange jusqu’à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre.
Étape 3 : Mariner les Betteraves
- Ajouter les betteraves : Placez les tranches de betteraves dans des bocaux stérilisés.
- Verser la marinade : Versez la marinade chaude sur les betteraves, en vous assurant qu’elles sont bien couvertes.
Étape 4 : Conserver
- Fermer les bocaux : Scellez les bocaux hermétiquement.
- Laisser mariner : Laissez mariner pendant au moins une semaine avant de déguster.
Conseils et Variantes
- Ajoutez des épices : Incorporez des grains de poivre ou des graines de moutarde pour plus de saveur.
- Conservation : Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre.
Conclusion
Ces betteraves sucrées marinées sont une délicieuse tradition familiale qui ajoutera une touche spéciale à vos repas. Essayez cette recette et savourez chaque bouchée. Bon appétit !
