Découvrez la recette de Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte , simple et facile à réaliser chez vous ce plat Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte se prépare rapidement
Ingrédients (3 personnes):
- – 3 Saucisses campagnarde ( genre toulouse )
- – 500 Gr de pommes de terre rates
- – Une feuille de laurier
- – Graisse de canard
- – 2 Gros oignons
- – 3 Gousses d ail
- – Thym
- – Beurre
- – Sel
- – Poivre du moulin
- – Une cas de persil haché
- – 10 Cl de bouillon de volaille
Préparation de Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte
- Etape : 1
Épluchez et émicez les oignons. Laver les rates. - Etape : 2
Mettre sur feu moyen une cocotte avec une cas de graisse de canard, faites-y dorer les saucisses de tous cotés. - Etape : 3
Retirez-les, réserver. A la place, ajoutez une cas de graisse de canard, faite-y suer les oignons. - Mettre sur les oignons les rates, le thym émietté, la feuille de laurier, une noix de beurre, le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 15 minutes.
- Etape : 4
Puis remettre les saucisses, poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes. Vérifier la cuisson des rates et des saucisses. - Etape : 5
Parsemez de persil, servez dans la cocotte.
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