À la recherche d’un dessert aux fraises pour combler votre dent sucrée ? Ce tiramisu facile à réaliser et délicieux est ce qu’il vous faut !
Une variante fruitée du célèbre dessert italien. Vous pouvez préparer le tiramisu aux fraises avec d’autres fruits juteux, qu’ils soient rouges ou pas.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
300 g de fraises
250 g de mascarpone
100 g de sucre cristallisé
3 œufs
1 petit verre de kirch
biscuits à la cuillère
Préparation du tiramisu aux fraises
Ecrasez les fraises avec 50 gr de sucre, ajoutez un petit verre de kirch et mélangez bien pour liquéfier.
Dans un plat creux, mélangez les jaunes d’œufs avec les 50 gr de sucre restant, ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Battez les œufs en neige et incorporez-les très délicatement au mascarpone.
Dans un plat à gratin par exemple, mettez une couche de biscuits, couvrez de coulis de fraises et laissez-les imbiber un peu.
Mettez ensuite une couche de mascarpone, puis recommencez l’opération en terminant par une couche de mascarpone.
Mettez le plat minimum 6 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, coupez quelques fraises en 2 dans le sens de la longueur et garnissez le plat.
Sortez le plat en dernière minute et servez bien frais, un régal.
