Gratin de Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau et à la Cancoillotte

Découvrez un plat savoureux et réconfortant combinant des ingrédients typiques de la Franche-Comté.

Pourquoi Choisir ce Plat ?

Ce gratin est riche en saveurs grâce à la saucisse de Morteau et la cancoillotte, parfait pour un repas convivial.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 1 saucisse de Morteau
• 250 g de cancoillotte
• 1 oignon, émincé
• 200 ml de crème fraîche
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour le plat)
• Thym ou herbes de Provence (facultatif)

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer les Ingrédients

1. Cuire la saucisse : Faites cuire la saucisse de Morteau dans l’eau frémissante pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir et coupez en rondelles.
2. Cuire les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.

Étape 2 : Assembler le Gratin

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Beurrer le plat : Beurrez un plat à gratin.
3. Disposer les ingrédients : Alternez des couches de pommes de terre, d’oignons émincés, de rondelles de saucisse, et de cancoillotte.
4. Ajouter la crème : Versez la crème fraîche sur le tout. Salez, poivrez et ajoutez du thym si désiré.

Étape 3 : Cuire le Gratin

1. Cuisson : Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et crémeux.

Étape 4 : Servir

1. Déguster : Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes cuits à la vapeur.

Conseils pour Personnaliser votre Gratin

• Ail : Frottez le plat avec une gousse d’ail pour plus de saveur.
• Fromage : Ajoutez du comté râpé pour un gratin encore plus gourmand.

Conclusion

Le gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et à la cancoillotte est un plat riche et délicieux, parfait pour réchauffer vos soirées. Bon appétit !