Découvrez une recette rafraîchissante de soupe glacée au concombre et à l’avocat, parfaite pour les journées chaudes.
Pourquoi Choisir cette Soupe ?
Cette soupe est légère, saine, et pleine de saveurs, idéale en entrée ou pour un déjeuner léger.
Ingrédients
- 2 concombres, pelés et épépinés
- 2 avocats mûrs
- 200 ml de yaourt nature
- 1 gousse d’ail
- Jus d’un citron vert
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Eau froide (si nécessaire)
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
- Couper les concombres et avocats : Coupez les concombres et les avocats en morceaux.
- Presser le citron : Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
Étape 2 : Mixer la Soupe
- Mixer les ingrédients : Dans un blender, combinez le concombre, l’avocat, le yaourt, l’ail, le jus de citron vert, et la menthe.
- Assaisonner : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajuster la consistance : Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau froide pour obtenir la consistance désirée.
Étape 3 : Réfrigérer
- Refroidir : Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Étape 4 : Servir
- Garnir : Servez la soupe bien froide, garnie de feuilles de menthe ou de tranches de concombre.
Conseils pour Personnaliser votre Soupe
- Épices : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un peu de piquant.
- Herbes : Remplacez la menthe par de la coriandre pour varier les saveurs.
Conclusion
La soupe glacée au concombre et à l’avocat est une option délicieuse et rafraîchissante pour vos repas d’été. Essayez cette recette pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !
