Découvrez comment préparer un délicieux pouding au chocolat accompagné de son caramel onctueux. Un dessert parfait pour les gourmands !
Pourquoi Choisir ce Dessert ?
Alliant le riche goût du chocolat à la douceur du caramel, ce dessert est une véritable gourmandise qui ravira petits et grands.
Ingrédients Clés
Pour le Pouding au Chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
Pour le Caramel
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème liquide
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer le Pouding au Chocolat
- Mélanger les ingrédients secs : Dans une casserole, mélangez le sucre, la fécule de maïs, le cacao en poudre, et le sel.
- Ajouter le lait : Incorporez le lait progressivement en remuant.
- Cuire : Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Ajouter le chocolat : Hors du feu, ajoutez le chocolat noir et la vanille. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène.
- Réfrigérer : Versez dans des ramequins et laissez refroidir.
Étape 2 : Préparer le Caramel
- Faire fondre le sucre : Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré.
- Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre et mélangez bien.
- Ajouter la crème : Versez la crème liquide en remuant rapidement pour éviter les grumeaux. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à épaississement.
- Refroidir : Laissez refroidir légèrement avant de verser sur le pouding.
Étape 3 : Servir
- Garnir : Versez le caramel sur le pouding au chocolat.
- Déguster : Servez frais pour un dessert fondant et gourmand.
Conseils pour Personnaliser votre Dessert
- Noisettes : Ajoutez des noisettes grillées pour une touche croquante.
- Épices : Saupoudrez de cannelle ou de piment pour une saveur différente.
Conclusion
Ce petit pouding au chocolat et son caramel est un dessert irrésistible, facile à préparer et qui saura satisfaire toutes vos envies sucrées. Bon appétit !
