Découvrez comment préparer un potage au brocoli, chou-fleur et carotte, une recette saine et réconfortante parfaite pour toutes les saisons.
Pourquoi Choisir ce Potage ?
Ce potage est non seulement délicieux mais aussi rempli de nutriments essentiels. Le brocoli et le chou-fleur sont riches en vitamines, tandis que les carottes ajoutent une douce saveur sucrée.
Ingrédients Clés
- 1 tête de brocoli, coupée en florets
- 1 petit chou-fleur, coupé en florets
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (pour servir)
- Persil frais, haché (pour garnir)
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer les Légumes
- Chauffer l’huile : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Cuire l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 2 : Cuire les Légumes
- Ajouter les légumes : Incorporez le brocoli, le chou-fleur et les carottes.
- Verser le bouillon : Ajoutez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3 : Mixer le Potage
- Mixer : Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.
- Assaisonner : Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4 : Servir
- Garnir : Servez chaud, avec une cuillerée de crème fraîche et du persil frais haché.
- Déguster : Accompagnez de pain grillé pour un repas complet.
Conseils pour Personnaliser votre Potage
- Ajoutez des épices : Incorporez du curry ou du cumin pour plus de saveur.
- Fromage : Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé avant de servir.
Conclusion
Le potage au brocoli, chou-fleur et carotte est une option saine et délicieuse pour vos repas. Essayez cette recette pour savourer un bol réconfortant et nutritif. Bon appétit !
