Recette de Quiche à la Viande Hachée

La quiche à la viande hachée est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. Avec sa garniture généreuse et sa croûte croustillante, elle est toujours un succès. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid, coupé en dés
• 1 pincée de sel
• 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la garniture :

• 300 g de viande hachée (bœuf, porc, poulet ou agneau)
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 100 g de champignons, tranchés (facultatif)
• 100 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre, au goût
• Noix de muscade, au goût (facultatif)

Instructions : Recette de Quiche à la Viande Hachée

1. Préparation de la Pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
   • Ajoutez progressivement l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une fourchette, jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler en une boule.
   • Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préparation de la Garniture :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   • Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
   • Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade selon votre goût. Ajoutez les champignons tranchés (si vous en utilisez) et laissez cuire quelques minutes de plus.
   • Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Assemblage de la Quiche :
   • Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et transférez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
   • Répartissez la garniture refroidie sur le fond de tarte. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
4. Préparation de l’Appareil :
   • Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade.
   • Versez cet appareil sur la garniture dans le moule à tarte.
5. Cuisson :
   • Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
6. Service :
   • Laissez refroidir légèrement la quiche avant de la démouler et de la découper en parts.
   • Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

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Cette quiche à la viande hachée est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa pâte croustillante et sa garniture généreuse, elle est parfaite pour toutes les occasions. Personnalisez-la selon vos goûts en ajoutant vos ingrédients préférés et régalez-vous !

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