Découvrez la recette traditionnelle de confiture d’oranges, préparée avec amour et selon les méthodes ancestrales des grands-mères. Cette confiture vous transportera instantanément dans le passé, avec ses saveurs riches et authentiques d’oranges fraîches et de sucre. Suivez ces étapes simples et dégustez cette délicieuse confiture sur vos tartines, vos crêpes ou vos yaourts pour un véritable festin rétro.
Ingrédients :
- 1 kg d’oranges
- 800 g de sucre cristallisé
- Le jus de 2 citrons
- 1 litre d’eau
Instructions : Confiture d’oranges façon grand-mère
- Préparation des Oranges :
- Lavez soigneusement les oranges sous l’eau froide.
- Épluchez les oranges avec un économe, en essayant de retirer uniquement la partie colorée de l’écorce.
- Coupez les écorces d’oranges en fines lamelles ou en petits dés. Réservez.
- Pressez le jus des oranges et filtrez-le pour éliminer les pépins. Réservez le jus.
- Cuisson des Écorces d’Oranges :
- Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les écorces d’oranges.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les écorces soient tendres.
- Égouttez les écorces cuites et réservez-les.
- Préparation de la Confiture :
- Dans une grande casserole, combinez les écorces d’oranges cuites, le sucre cristallisé, le jus d’orange filtré et le jus de citron.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pour dissoudre le sucre.
- Une fois que le mélange bout, réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la confiture épaississe et prenne une consistance sirupeuse.
- Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle fige et forme une légère peau en refroidissant, elle est prête.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes.
- Mise en Conserve (Optionnel) :
- Si vous souhaitez conserver votre confiture plus longtemps, stérilisez des pots à confiture propres et secs.
- Remplissez les pots de confiture chaude jusqu’au bord, puis fermez-les hermétiquement.
- Retournez les pots et laissez-les refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sombre.
- Dégustation :
- Une fois la confiture refroidie, étalez-la généreusement sur vos tartines grillées, vos crêpes ou vos yaourts.
- Savourez chaque bouchée de cette délicieuse confiture d’oranges, préparée avec amour selon la tradition des grands-mères.
Profitez de la Tradition
Avec cette recette de confiture d’oranges façon grand-mère, retrouvez les saveurs nostalgiques et réconfortantes des confitures maison d’antan. Préparée avec des ingrédients simples et beaucoup d’amour, cette confiture est parfaite pour égayer vos petits-déjeuners et vos pauses gourmandes. Sucrée, parfumée et délicieusement rétro, elle vous fera voyager dans le temps à chaque dégustation.
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