Recette de gâteau japonais facile et simple à préparer, qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Si vous souhaitez maitriser vos recettes et régaler vos invités, il vous faudra respecter les consignes suivantes :
Privilégier les produits et les aliments frais ;
Mesurer les ingrédients ;
Utiliser les bons ustensiles ;
Utiliser les bonnes astuces et les bons gestes ;
Respecter le temps et la température de cuisson ;
Maintenant vous êtes prêts, enfilez votre tablier et n’oubliez pas : le chef c’est vous !!
Les ingrédients :
- 3 œufs,
- 120g de chocolat blanc (ou bien chocolat au lait),
- 120g de fromage blanc
Préparation : gâteau japonais
– assez le chocolat en petit bout et placez-les dans un grand bol et fondez les au bain-marie.
– Séparez les blancs d’œufs des jaunes par la suite fouettez les blancs avec un batteur électrique jusqu’à formation de pics mous.
– Vous devez mélanger le fromage blanc avec le chocolat fondu. Mélangez délicatement à température ambiante.Puis ajoutez les jaunes d’œufs… ainsi que les blancs d’œufs peu à peu. (Idéalement en trois fois afin d’avoir une texture cotonneuse)
– Préparez un plat à cuisson avec du papier cuisson : un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm. Par la suite vous devez verser la pâte en la répartissant d’une façon uniforme.
– Placez le plat sur un plateau de cuisson dans lequel vous ajouterez 250 ml d’eau bouillante. Placez le tout dans un four préchauffé à 170°C pour un quart d’heure. Puis baissez la température à 160° pour un autre 15 minutes
– Éteignez ensuite le four et laissez le gâteau au four pour encore 15 minutes. Saupoudrez de sucre tamisé si cela vous chante. Voilà ! Vous avez un superbe gâteau !
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